Bouillabaisse a la Edwin Severijn | Column Zeilen 3
Ikaria is een maf eiland. Het ligt midden in een drukbezeilde zee, maar er komt bijna niemand. De lokale bevolking hoedt geiten, vist voor eigen gebruik, maakt een wijn die geen mens durft te exporteren en lummelt wat rond door de verlaten straten. De onfortuinlijke ontstaansgeschiedenis van het eiland – Ikarus vloog te dicht bij de zon en stortte in zee – lijkt de eilanders nog steeds in haar greep te hebben.
Waar gáát dit over?
Edwin Severijn en Arnout Krediet zijn Utrechtse vrienden. Ze kennen elkaar van toprestaurant Sot-l’y-laisse en zeilen regelmatig samen rond. De rollen zijn altijd gelijk verdeeld. Ex-afwasser en schipper Arnout is de man van het water, chef en koksmaat Edwin de man van wat erin rondzwemt.
